2012年上半年，在州委、州政府的正确领导和高度重视下，全州各级各部门认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，认真履行监管职责，突出重点领域、重点环节，深入开展“严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂、地沟油、乳及其制品、肉及其制品、保健食品、酒类”等专项整治。依法严厉打击各种食品安全违法犯罪行为，切实保障了广大群众食品安全，全州上半年食品安全形势较好，截止目前未发生重大食品安全事故。下步，湘西州将继续深入开展各项食品安全专项整治行动，加强食品安全监管执法，加强食品安全监管能力建设，进一步落实食品生产经营企业的主体责任。

　　艾可知指出，要充分估价湘西当前食品安全形势。食品安全涉及千家万户，各级各部门要进一步增强食品安全工作的紧迫感和责任感，特别是在中秋、国庆及十八大即将召开的特别时期，要统一思想，提高认识。要抓好《国务院关于加强食品安全工作的决定》及《国家食品安全监管体系“十二五”规划》学习、宣传和贯彻。进一步抓好食品安全的监管力度，坚决打击食品安全方面的违法犯罪，进一步落实生产、经营企业食品安全责任，财政要加大投入，加强监管基础能力建设，确保重点时期、重点领域、重点环节食品安全，切实保障人民群众饮食安全。要加强领导、落实责任。各级各部门一把手要亲自督促，认真进行回头看，总结经验，发现问题，及时整改。要认真开展好食品安全工作督查考核制度，进一步加强有奖举报制度的宣传，充分调动全社会参与食品全监管工作的积极性。完善食品安全工作机制，各部门密切配合，形成联动机制，加强责任落实。同时，要将工作重心向乡、镇、村下移，确保食品安全工作不留死角，没有盲区。