仪式上，州委宣传部副部长、州文明办主任田勇宣读了《关于开展文明餐饮示范店评选表彰活动的通知》。州食品药品监督管理局、州商务局、州餐饮协会相关负责人就如何做好活动发言。

　　曹世凯指出，科学、健康、节约的文明消费意识和行为，是一个城市的文明形象和市民素质的重要标志。他强调，各级各部门以及酒店、餐饮企业、机关食堂、学校食堂等餐饮单位要统一思想，认清形势，深刻认识创建活动意义。创建“文明餐饮示范店”是文明创建的重要内容；是关注民生的重要体现；是加快发展的重要举措。要加强引导，树立品牌，全力打造文明餐饮行业。餐饮行业要营造文明用餐的有利环境；要建设文明用餐的服务队伍；要完善文明用餐的保障机制。各级各部门要明确职责，狠抓保障，形成文明餐饮良好氛围。要做到宣传到位、措施到位和配合到位。用“小餐桌”带动“大文明”，以实际行动建设美丽湘西、文明湘西。

　　据了解，此次活动主题为“文明餐饮，舌尖安全”，旨在倡导文明饮食文化，革除餐饮陋习，推动湘西州文明城市创建和城乡同建同治工作，进一步提升全社会文明素质。