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湘西州“中国天猫首届腊味节”将于古丈县举办

来源：湘西凤凰会议网-湖南凤凰古城会议公司-湖南吉首凤凰张家界会议会展服务公司-湖南凤凰古城旅游网

编辑者：湘西凤凰会议旅游网

浏览：9 次

发布：2016-12-24 22:41:56

      华声在线12月24日讯(记者王雪晴通讯员张志诚)湖南的年味少不了腊肉，湘西州是腊肉更是飘香四溢，俘获了不少吃货的心。12月26日-27日湘西州“中国天猫首届腊味节”将于古丈县红石林镇盛大开启。
     届时，活动现场将带来丰富多彩年味十足的活动，在湘西人民的载歌载舞中，神秘的湘西梯玛出场祭祀，数十名湘西壮汉将12头大土猪集体宰杀，奥运冠军龙清泉也将来到现场，并参与到活动中来。
     现场更有演示制作湘西腊肉过程;数百名湘西男人女人围在一起打糍粑;美丽结实的湘西妇女用特制的巨大铁锅，将现场宰杀的一头整猪进行烹饪，让远方的客人集体体验大块吃肉、大碗喝酒的湘西豪情。
     湘西腊肉是融入了大湘西人民生命的传统优质美食，营养价值高，是上好的美味佳肴。湘西多山，植被丰厚，盛产木材，腊肉用精选的柴火熏制出来，其味香醇。据《易经-噬嗑篇释文》：“于阳而炀于火，曰腊肉。”

     湘西腊肉制作工艺和手法独特，寒冬腊月，乡亲们将自家喂养的猪宰杀，将肉切成条条块块，然后抹上盐和调料，腌制5—7天后熏烤。湘西农家灶头常年烧的是木柴，而肉则挂在灶上面，一边烧柴取暖做饭，一边肉熏制腊肉。
     据了解，此次活动由湘西自治州人民政府于浙江天猫网络有限公司共同举办，电子商务+旅游扶贫给湘西腊肉插上腾飞翅膀。以此推动展示大湘西腊味文化，推介大湘西腊味品牌，促进大湘西美食文化与旅游、扶贫、商贸、网络的融合发展，推动大湘西美食文化和腊味产业发展，推进大湘西地区旅游发展和精准扶贫。