《馥郁香型白酒》国家标准起草工作会议在吉首召开  中国白酒国标 迎来第十二大香型“馥郁香”
2019-10-14 08:30 来源：团结报 
　　10月11日下午，全国白酒标准化技术委员会在吉首召开《馥郁香型白酒》国家标准起草工作会议。中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚、酒鬼酒股份有限公司总经理董顺钢、中粮营养健康研究院等有关单位领导、专家参加了会议，共同探讨馥郁香型白酒国家标准化工作。
　　国家级酒评中将白酒分为十二种香型，馥郁香属其一，拥有独特的风味和口感，获得消费者的广泛认同，而馥郁香的国家标准则是经历漫长而持续的磨练完善。
　　从2005年馥郁香型白酒工艺通过国家鉴定和认证，到2007年确定馥郁香型典型风格，再到2008年馥郁香型酒鬼酒获得“国家地理标志保护产品”认证，2019年3月7日《馥郁香型白酒》国家标准起草启动会议在北京召开，酒鬼酒历经多年的钻研、探索，不断挖掘、放大馥郁香品类价值，不断推动白酒产业良性发展。
　　酒鬼酒首创馥郁香，采用“523工艺” （五种粮食；二种曲，即大小曲发酵；三，即馥郁三香，“前浓、中清、后酱”），集“浓、清、酱”三香和谐共生，一口可品馥郁三香独特风味。其酒体亦优雅、亦芬芳、亦细腻；其味亦爽舒、亦绵柔、亦丰满，融“泸型之浓香、茅型之酱香、汾型之清香”于一身，即前浓的浓郁绵甜，中清的净爽柔和，后酱的醇厚怡长，三香巧妙结合，自成一派，“馥郁香型”白酒酿制工艺为国内独创、自主研发、拥有独立知识产权，被列为湖南省非物质文化遗产名录。
　　国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布，对全国经济、技术发展有重大意义，且在全国范围内统一的标准。馥郁香国家标准制订工作的推进和内容起草，有利于传承和发扬中国白酒传统酿制技艺，有利于促进中国白酒产业高质量发展，有利于扩大“馥郁香型”白酒品类的影响力，更有利于丰富和满足人民对美好生活的需要。
作者：谭必文2018cxghj_close.png 关闭 2018cxghj_close.png 打印